마막 음식 (1) 썸네일형 리스트형 [말레이시아 음식 소개] 비리야니(Biryani) 오늘 소개할 음식은 사실 인도 음식이지만, 말레이시아에서도 쉽게 접할 수 있는 음식입니다. 비리야니는 쌀을 볶아서 찐 음식으로, 인도식 볶음밥이라고 생각하시면 됩니다. 이 음식은 주로 마막(mamak)이라 불리는 인도 사람들이 운영하는 식당에서 먹을 수 있습니다. 위의 사진 왼쪽에 보이는 요리가 비리야니입니다. 그 옆의 요리는 치킨 커리입니다. 비리야니는 우리가 생각하는 볶음밥처럼 주문 후 만드는 게 아니라, 이렇게 이미 만들어 놓은 음식을 먹는 게 일반적입니다. 만드는 시간이 오래 걸리기 때문이죠. 비리야니를 만들 때, 인도 요리답게 여러 종류의 향신료를 사용하기 때문에 향이 상당히 강합니다. 향신료뿐 아니라 비리야니를 만들 때는 쌀과 함께 여러 종류의 음식을 사용할 수 있습니다. 닭고기, 양.. 이전 1 다음
