엎어말이 (1) 썸네일형 리스트형 냉면 열전 (담백하고 시원한 한국인의 소울 푸드) 주요 내용 발췌 한국인 중에 냉면 안 좋아하는 사람이 있을까요? 짜장면과 짬뽕 사이의 고민과 더불어 비빔냉면과 물냉면은 한국인들에게는 참 선택하기 어려운 문제입니다. 며칠 전 평소처럼 집 옆 도서관 서고를 어슬렁 거리던 중 눈에 띈 냉면에 대한 책 . 냉면에 대한 몰랐던 사실들을 많이 알려줍니다. 혼자 알기 아쉬운 내용들이 많기도 하고, 저의 저주받은(?) 기억력 때문에 기록으로 남기기 위해 책 읽으며 재미있었던 내용들을 발췌해서 적어봅니다. 1. 우리는 왜 메밀면을 먹었을까? 우리 나라 국수의 주재료는 밀가루가 아닌 메밀 가루다. 고온에 약한 밀은 한국에서 재배하기 어려운 곡물이기 때문이다. 우리나라에서 메밀은 주로 함경도, 평안도, 강원도, 경상도 등지의 산간과 개간지에서 재배된다. 그래서 주요 메밀 생산지 = 맛있.. 이전 1 다음
